鲟鱼养殖户吴良美,中海出产虹鱼鱼子酱不同品种鱼塘形状不同

另外，严格来说，只有鲟鱼鱼卵才有资格做鱼子酱，其中里海出产的鱼子酱最好,不同地方养殖虹鳟鱼的鱼塘形状不一，但多为长方形,而且优质鱼子酱只来自一种野生的鲟鱼:欧然、澳大拉西鲟、闪鲟,平时在酒店或市场看到的都是养殖的鲟鱼，一般是西伯利亚鲟、俄罗斯杂交鲟、史氏鲟,在国内，企业主要采用网箱养殖和陆地流水养殖进行养殖优化鲟鱼。

①鱼塘形状。不同地方养殖虹鳟鱼的鱼塘形状不一，但多为长方形。一般长宽比为8: 1-10: 1，可根据地形确定合适的比例。从进水口到出水口保持一定的坡度，便于换水和排污。落水的布局可以通过水池之间的地形分类来安排。②鱼塘的面积和深度:鱼塘的建设可根据实际情况确定。③鱼塘建设。鱼塘结构为砖混结构，内壁用水泥抹平。进水口和出水口位于鱼塘的上部和中部，以保持水位。同时，进水口和出水口要用栅栏围起来，防止鱼逃跑。

平时在酒店或市场看到的都是养殖的鲟鱼，一般是西伯利亚鲟、俄罗斯杂交鲟、史氏鲟。他们有相对成熟的养殖技术，但只是普通的水产品，中华鲟是国家一级保护动物，谁也不能养。拿“中华鲟”当噱头的商家，一定是骗子，另外中华鲟喜欢沿长江洄游，九江段也有捕获的报道，可以去看看。另外，严格来说，只有鲟鱼鱼卵才有资格做鱼子酱，其中里海出产的鱼子酱最好，而且优质鱼子酱只来自一种野生的鲟鱼:欧然、澳大拉西鲟、闪鲟。当然，不同国家对鱼子酱的定义不同，例如，在美国，加工过的鱼卵可以作为鱼子酱出售。在国内，企业主要采用网箱养殖和陆地流水养殖进行养殖优化鲟鱼，目前，中国的鱼子酱消费市场主要集中在国际一线城市。总之，由于产量难以提高，供需难以平衡，世界鱼子酱消费市场在未来很长一段时间内仍将供不应求。