湖北汉川清水虾养殖场,怎么做才能买到新鲜活虾?

2.将虾放在砧板上，然后用刀在虾背上切一条长长的刀口，从虾背上取出虾线,5.冷水过多会使虾的肉质更紧实,3.将大虾放入有冷水的锅中，水烧开后煮30秒,水烧开后，把虾放进去,大虾洗净，去虾线,活虾的清洗步骤:1,5.把虾不能吃的部分清洗干净，用清水洗干净就可以了,冷水,烧水。

材料成分:250g大虾；辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、姜适量清水水煮大虾1只。大虾洗净，去虾线。请点击进入图片说明2。生姜洗净。请点击进入图片说明3。将生姜切成细粉。请点击进入图片说明4。倒入适量的蚝油、盐和酱油。请点击进入图片说明5。烧水。烧开后加入少许料酒和大虾。

活虾的清洗步骤:1。切掉活虾的胡须和脚。2.将虾放在砧板上，然后用刀在虾背上切一条长长的刀口，从虾背上取出虾线。3.把虾翻过来，用剪刀把虾枪剪掉。记得粘虾壳切这一步。4.切断虾枪后，我发现虾的位置有一个黑色的突起，叫沙袋。是虾的胃和肠连接的地方，所以一定要切掉。5.把虾不能吃的部分清洗干净，用清水洗干净就可以了。扩展资料:如何挑选鲜虾:1。看鲜虾的头尾与身体紧密相连，身体有一定程度的弯曲。2.色泽新鲜虾皮色泽鲜艳，河虾呈绿色，海虾呈绿白相间(雌虾)或蛋黄色(雄虾)，陈虾皮呈深色、红色或灰紫色。3.看肉质。鲜虾肉紧实有弹性。手挑虾的时候，用一点力气把虾挑掉。4.不新鲜的虾比较软，新鲜的虾闻起来很正常，没有异味。

冷水。因为用热水煮的虾口感不是很好，而且水温太高，肉的外观会半生不熟，腥味会很严重。材料:虾10只，西兰花1朵。1.将西兰花洗净，切块。2.将切好的西蓝花焯一下，然后捞出备用。3.将大虾放入有冷水的锅中，水烧开后煮30秒。4.将焯过的西蓝花按照自己喜欢的形状摆在盘子里。5.把煮好的虾放进盘子里。

1，鲜虾500g。盐15克，花椒4个，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克，2.虾洗净，用料酒和盐腌一会儿。3.准备一锅水，水里放葱姜片，料酒，少许盐，水烧开后，把虾放进去。4.虾好煮，一定要注意时间，煮熟后立即取出。如果煮得太老，味道就不好了，5.冷水过多会使虾的肉质更紧实。6.如果喜欢姜醋或者其他口味的果汁，做菜的时候少放点盐(防止太咸)，吃蘸了调味汁的熟虾也不错。