江鲶养殖,江口最有名的鲶鱼竟是野生鲶鱼

野生鲶鱼多见于枝江入海口，因为这里有一个“大陆”(即河中央的一个小岛)叫“江洲”，这里水浅、回水，适合鲶鱼产卵繁殖,所以长江鲶鱼是河口最有名的鲶鱼(文中提到的)，其他鲶鱼基本也是如此,养殖鲶鱼为黑色，有八须(头上有两根小须)，称为“八须”，其肉的嫩度和口感与“江鲶鱼”相差甚远,鲶鱼可分为野生鲶鱼和养殖鲶鱼。

铲平池塘地面，清理残茬，在池塘底部铺上一整块塑料棚膜(不够的话可以先用胶水粘)吊起贴在墙顶。薄膜拉直后，用砖压在墙顶，底部铺一层5-6厘米厚的沃土，然后灌满水，再按每块15-25公斤的比例加入生石灰，再按每块60公斤的比例加入。鱼苗出栏前15-20天要放水，但新买的鱼苗最好放在比较清澈的水里。

是这种鱼吗？它被称为长吻，属于鲇形目，鲇科，鲚属，也称为鲚。上海叫“齐鼠”，四川叫“江团”，贵州叫“Xi渝”。长吻长，吻部圆锥形，向前突出。下嘴，月牙形，厚嘴唇，小眼睛。必须是4双，小的。无鳞，背鳍和胸鳍在硬棘后缘呈锯齿状，脂鳍较厚，尾鳍分叉较深。体色为粉红色或灰黑色，背部略呈浅灰色，腹部为白色，鳍为灰黑色。

鲶鱼可分为野生鲶鱼和养殖鲶鱼。野生鲶鱼多见于枝江入海口，因为这里有一个“大陆”(即河中央的一个小岛)叫“江洲”，这里水浅、回水，适合鲶鱼产卵繁殖，所以长江鲶鱼是河口最有名的鲶鱼(文中提到的)，其他鲶鱼基本也是如此。养殖鲶鱼为黑色，有八须(头上有两根小须)，称为“八须”，其肉的嫩度和口感与“江鲶鱼”相差甚远，如果上图的鱼是黄色的，背上有细密的鳞片，可能是黄鱼，比鲶鱼肉更嫩，所以更值钱。这种鱼能长到七八百斤，在深水中移动，人们一般称之为“江猪”(或“江猪”)。因为在深水中游泳时间长，体重大，一般渔民很难抓到，在宜昌，它多产于杨林的河流和小溪。