滇南小耳猪养殖前景,云南小耳猪不饱和脂肪酸是普通猪肉3倍

滇南小耳猪不饱和脂肪酸是普通猪肉的3倍，胆固醇低(46mg/100g)，富含ω-3脂肪酸，具有调节人体血脂的作用，肉质细嫩，味道鲜香，肥而不腻，深受消费者青睐,华北型，如东北民猪、西北八眉猪、黄淮海黑猪,小耳猪具有皮薄骨细，肉鲜嫩，味香糯的特点,华中型，如湖南大寨子猪、宁乡猪、华中两头乌猪、浙江金华猪、广东大百花猪,西南型如武进猪、内江猪、荣昌猪等,华南型，如两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪。

小耳猪具有皮薄骨细，肉鲜嫩，味香糯的特点。瘦肉纤维细腻、新鲜、红色、有光泽，收缩率3-5%；脂肪又厚又白；鲜肉味道鲜、嫩、香、糯，具有正宗的猪肉风味。据云南农业大学连教授研究，该品种猪在传统饲养条件下，日增重200克，瘦肉率35.2±2.96%，肌内脂肪8.35±3.91%，不饱和脂肪酸含量53.22%，其中omega-3脂肪酸含量4.50±0.49%，皮厚0.2±0.01厘米，皮骨比。滇南 小耳猪不饱和脂肪酸是普通猪肉的3倍，胆固醇低(46 mg /100 g)，富含ω-3脂肪酸，具有调节人体血脂的作用，肉质细嫩，味道鲜香，肥而不腻，深受消费者青睐。

猪的代表品种可分为地方品种和栽培品种两大类。地方品种是指一些起源于中国，栽培历史悠久的古老品种，栽培品种是新中国成立以来，由我国地方品种与引进品种杂交育成的新品种。地方品种64个，分为华北、华南、华中、江海、西南和高原，华北型，如东北民猪、西北八眉猪、黄淮海黑猪。华南型，如两广小花猪、海南猪、滇南 小耳猪、香猪，华中型，如湖南大寨子猪、宁乡猪、华中两头乌猪、浙江金华猪、广东大百花猪。江海型如太湖猪和江曲海猪，西南型如武进猪、内江猪、荣昌猪等。高原型喜欢藏。