少脂肪,广东是泥猛鱼的主产区,人们认为野生鱼好,而泥猛鱼正好相反,海边的人认为/12,养殖泥猛鱼是人工的养殖,而且体内脂肪很多,一般都比较胖,比较重;而野生泥猛鱼是野生的,自力更生,所以一般脂肪少,比较瘦,肉质鲜美。
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