中国有养殖三文鱼,三文鱼国内没有引发争议

2018年8月，中国水产品加工与营销协会联合13家企业编制发布了生食三文鱼团体标准，虹鳟鱼被归类为三文鱼，引发公众争议,但由于“三文鱼”对生长水温要求较高，国内尚未开展商业化育苗和养殖,“三文鱼”，即大西洋鲑，因其肉质鲜美，经济价值高，是世界上养殖种和人工养殖中产量最高的重要海洋鱼类,三文鱼国内没有。

新华网大连11月23日电(石佳佳、蔡永军)近日，记者从位于瓦房店市的大连龙盛海洋渔业养殖有限公司获悉，这家公司已成功培育出适合大连海域的“三文鱼”，填补了国内鱼类养殖和。“三文鱼”，即大西洋鲑，因其肉质鲜美，经济价值高，是世界上养殖种和人工养殖中产量最高的重要海洋鱼类。但由于“三文鱼”对生长水温要求较高，国内尚未开展商业化育苗和养殖。今年3月，这家公司通过与加拿大、挪威的专业养殖公司合作，从美国引进了8万枚鸡蛋用于孵化育苗。经过近8个月的努力，“三文鱼”的孵化率达到90%，育苗成活率达到80%，超过国外平均水平。目前，“

和国内的三文鱼，一般称为虹鳟，成本较高，肉质不如北欧的三文鱼。淡水养殖还是有些土腥味，性价比低，市场占有率低。我国虹鳟鱼特产50余种养殖场多分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西等地。虹鳟鱼是一种肉质多、刺软、腥味少的高级食用鱼。由于幼鱼鲜嫩可口，生产周期短，国际商品规格多为150-300g。日本等国常用炸虹鳟鱼、生鱼片、酱香酥鱼、咸鱼子等。作为宴会佳肴。0.5公斤以上的成鱼在欧美作为熏鱼出售。目前国内商品鱼规格在0.5kg左右，以鲜鱼为主，也有少量冻鱼。在欧美，虹鳟鱼是主要的捕捞对象之一。2018年8月，中国水产品加工与营销协会联合13家企业编制发布了生食三文鱼团体标准，虹鳟鱼被归类为三文鱼，引发公众争议。

三文鱼国内没有。我国海域辽阔，但这些海域位于热带、亚热带和温带，不适合养殖 三文鱼，三文鱼对环境的要求很高。它必须生活在寒冷的水域，游到淡水产卵，如果是在中国，会因为海域大而无法到达指定的产卵地，所以无法繁殖。